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釣り メバル

メバルの煮付けに挑戦!

JUGEMテーマ:釣り全般
 
2009年11月25日17:00ごろ、新潟西港の関屋分水L字提(関屋分水から数えて2番目のところ)の付け根付近のテトラの隙間から、メバルが釣れました!



釣り方は月下美人のビームリーチ2.2インチで、ジグヘッドはDECOVのMAGICMINIです。
穴釣りのようにちょんちょんとあおってみました。



ちっちゃいけど、とりあえず煮付けやってみようと思い、持ってかえってきました。



クックパッドを参考に煮つけにしました!



味のほうは。。。美味(^−^)/



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  • 2010.04.11 Sunday
  • 23:13

釣り メバル

メバル14cm、カサゴ13cmが釣れました!

JUGEMテーマ:釣り全般

2009年12月1日の15時ごろ、
新潟西港の関屋浜付近の堤防で
メバル14cm、カサゴ13cmが釣れました!




仕掛けはいつもの。






 


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  • 2010.04.11 Sunday
  • 23:12

グルメ

話題沸騰の神戸フランツ 壷プリン頼みました!

JUGEMテーマ:グルメ
 

神戸フランツの壷プリンってご存知ですか?私は先輩から教えてもらったんですが、目が飛び出るほどおいしいそうです!

おいしさの秘密は美味しさの秘密は3層に重なった3つの味です!

とろける食感!なめらかでカスタードが濃厚なプリンの上には、優しい甘さの生クリーム。そして底にはアクセントの自家製カラメル。
お口の中で3つの味が絡まり合えば、絶妙なハーモニーに。

「『ぷっ』すま」 「VVV6 東京Vシュラン2」 「笑っていいとも」 「情報ライブミヤネ屋」で紹介されました!!

今4個入りを注文すると5/26以降のお届けで、9個入りだと5/1以降のお届けになるそうです。
なかなか手に入らない代物ですが、私は9個入りを頼んでみました!届くのが待ち遠しいです!

 

注文は↑をクリック!
  • 2010.04.11 Sunday
  • 10:46

グルメ

花畑牧場の生キャラメルおいしいですねー!

JUGEMテーマ:グルメ
 

ご存知田中義剛が社長を務める花畑牧場の生キャラメルをネットで注文してみました。
ちょっと前だと軽井沢アウトレットで並ばなければ購入できなかったのですが、
ネットで購入できるのがうれしいですよね!

食感は柔らかく、甘みを抑えた感じでプレーンとマンゴーをおいしくいただきました(^−^)



注文はこちら!

一昔前ではプレーンしかなかったのですが、今ではなんと16種類もあるんですね



今回はプレーンとマンゴーをいただきましたが、今度注文するときは抹茶と夕張メロンを頼んでみよう!

それとは別に、今キャンペーンをやっているらしく、3/15から4/20まで
プレーン、マンゴー、夕張メロンの3つセットで通常価格¥2,550がなんと¥1,980で更に
送料無料!まだ食べたことがない人は是非お試しあれ!
  • 2010.04.03 Saturday
  • 21:37

グルメ

モンドセレクション2008年金賞を受賞したベイクドチーズケーキ!

JUGEMテーマ:グルメ
 
ギフトとしていろいろな食材を吟味していたら、スウィーツストックのベイクドチーズケーキがひっかかりました。このベイクドチーズケーキは、2008年のモンドセレクションで金賞を受賞したほどのケーキだそうです。

モンドセレクションというのは、世界の優れた製品を発掘・顕彰することを目的にベルギー政府の主導により1961年にブリュッセルに設立された国際的な品評機関です。

一般的に食品のノーベル賞や世界食品オリンピックと呼ばれており、数ある優秀品質品評機関の中でも、世界で最も歴史のある代表的機構だそうです。

このケーキのよいところは、好きなときに冷凍から解凍30分で食べることができるので急なお客さんが来たときに対応できるということがメリットです。冷凍期間は3ヶ月なので、結構日持ちがよいそうです。

値段は4個入りで700円、6個入りで980円、ホール15cm×3cmで1500円です。
送料は地域によって異なるのでこちらをご参照ください。ちなみに3500円以上で送料無料だそうです。初回購入でなんとケーキをプレゼントしてくれるそうです。

とりあえず6個入りを頼んでみました。食べ終わったら感想を述べたいと思います!



  • 2010.04.02 Friday
  • 22:28

釣り 青物

サワラ釣っちゃいました!

JUGEMテーマ:釣り全般
 

こんばんは。
更新全くしてなくて申し訳ございませんでした!
継続って難しい。。。

3/30の6:00から新潟東港 北突堤(中間より手前)にてサワラを釣りました!




仕掛けは燕市にある中古釣具ショップ てんぐ屋の280円メタルジグでピンクです!





まわりの人たちもたくさん釣ってましたが、やはり今トレンドとしてワインドを用いて釣っている人が
圧倒的に多かったです。

ワインドのことはよくわからないのですが、ワインドの方がヒット率は断然高いみたいです!
あるおじさんは30分で10匹釣るほど。

ワインドについて調べてみよう!たくさん釣れるかも。

ちなみにメタルジグではなかなか乗っからなかったので、今回の釣りでアシストフックの
重要性を認識させられました。アシストフックがあればあと3匹釣れた。。。
  • 2010.04.01 Thursday
  • 01:07

釣り

新潟東港でキジハタ(アコウ)が釣れました!

2009年10月4日15時、新潟東港 西突堤の入り口付近にあるテトラポットで、ブラクリ釣り、アオイソメでなんと超高級魚であるキジハタを釣っちゃいました! 23cmですが、引きがハンパナイデス。。。




キジハタは1kg¥15,000もするらしく、幻の魚です。姿作りにしておいしく頂ました。



コリコリしてて美味でしたね。
いやー、新潟にもいるんですね!
  • 2009.10.03 Saturday
  • 12:31

釣り アイナメ

獅子ヶ鼻でアイナメ釣ってきました!

JUGEMテーマ:釣り全般
 
2009年6月20日8:00から12:00まで、
寺泊に近い獅子ヶ鼻 に会社の同僚のY氏と関越フィッシャーズ会長の
K氏の三人で乗り込みました。
写真等の詳細な情報はこちらのB型人間的新潟の投げ釣りをご覧ください。
(勝手にリンク貼っちゃいました。ごめんなさい・・)

獅子ヶ鼻は岩場で、磯釣り経験者じゃないと危険と言われていますが、
思ったほど危険ではなく(高所恐怖症の人はちょっと。。。)、下の方まで
降りて行きました。高いところでも十分に釣れますが。

ここは地元の話ではサワラ、イナダ、アジ等が釣れるとのことですが、
今回はアジを狙いに本間フィッシャーズでアミコマセを買い込みました。

アジの仕掛けは大きなウキとピンクサビキ7号とアミコマセ。で、えいっ!
10cmほどのフグの群れが一斉によってたかってエビを食べつくし、
アジは全くといって良いほど魚影がありませんでした。

周りの人達もウキ遠投で狙っていましたが、誰も釣れる様子がありません。
そこで、釣具のトミーで購入したブラクリ釣り仕掛け4号、アオイソメを使用し、
近くの根に投入!入れた瞬間、ビクンビクンとあたりあり!
なかなか大型な18cmのアイナメをゲット!

このあたりはフグもおらず、えさを投げればすぐに食いつくスポットを発見!
次々に投げてみるも、餌取りが多く、さっき釣ってからその後なかなかヒットしません。

Y氏もブラクリ釣りに興味を引かれ、さっそく仕掛けを作成。
入れてからすぐになんと25cmのアイナメをゲット!

またY氏が23cmのアイナメをゲット!入れてからすぐに反応があるため、
かなりおいしいスポットを発見しました。

餌がなくなったため、ルアーでイナダを狙いましたが、全くアタリなし。
今回はアイナメばかりでしたが、大型がたくさんいたので、楽しかったです。
今回の釣果はこちら。
.


餌取りをされないような良い工夫はないのかな。
普通に頭から針をさしているだけなんですが。。。


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派遣なら@ばる
  • 2009.06.21 Sunday
  • 22:10

グルメ

イタリアンレストラン カーブドッチ鳥屋野(CAVE D'OCCI TOYANO)に行ってきました!

JUGEMテーマ:グルメ
 
女池インター付近にあるS.H.S.というインテリアショップ内にある
イタリアンレストランカーブドッチ鳥屋野(CAVE A TOYANO)に行ってきました。
ちょっと見つけにくいのですが、場所は下の写真でご覧になれます。



店内の雰囲気はかなり良いです♪店員さんも親切丁寧な接客で、
サービスは文句なしです!



ここは店内にワイナリーがあり、種類は豊富です。また、手作りジェラートやジャムがあります。
詳細はカーブドッチ鳥屋野(CAVE A TOYANO)でご覧ください。

メニューはメイン料理とコース料理があります。
コース料理は、以下のメニューとなります。

-----------------------------------------------------------------------
・ワタリガニとアスパラのトマトクリームソース(パスタ)  ¥1,880
・AUST産仔牛スネ肉のラグー クリームソース

   〜胡桃添え〜(生パスタ)                               ¥1,680
・国産鶏モモ肉のハチミツソテーとかぼちゃのニョッキ
〜ゴルゴンゾーラチーズのソース〜                        ¥1,580
・越後もち豚肩ロースのグリル 瞬間燻製


   〜しょうが・ホワイトバルサミコのソース〜           ¥1,680
・仔牛ホホ肉のシチュー 〜八丁味噌風味〜              ¥1,880
・ハンガリー産フォワグラのポワレ


   〜いろいろ野菜と焼きリゾットのブイヨン仕立て〜  ¥1,880
・天然車海老と本日のお魚のポワレ


   〜ムール貝と赤ピーマンのソース〜                  ¥2,260
・オーストラリア産牛フィレステーキ 〜生パスタ添え〜
Cave d’Occi 赤ワインソース                               ¥2,860

・ワタリガニとアスパラのトマトクリームソース(パスタ)  ¥1,880
・AUST産仔牛スネ肉のラグー クリームソース

   〜胡桃添え〜(生パスタ)                                ¥1,680
・国産鶏モモ肉のハチミツソテーとかぼちゃのニョッキ
〜ゴルゴンゾーラチーズのソース〜                         ¥1,580
・越後もち豚肩ロースのグリル 瞬間燻製


   〜しょうが・ホワイトバルサミコのソース〜            ¥1,680
・仔牛ホホ肉のシチュー 〜八丁味噌風味〜              ¥1,880
・ハンガリー産フォワグラのポワレ


   〜いろいろ野菜と焼きリゾットのブイヨン仕立て〜  ¥1,880
・天然車海老と本日のお魚のポワレ


   〜ムール貝と赤ピーマンのソース〜                  ¥2,260
・オーストラリア産牛フィレステーキ 〜生パスタ添え〜
Cave d’Occi 赤ワインソース                               ¥2,860


-----------------------------------------------------------------------


今回は、ディナーコースの紹介をさせて頂きたいと思います。
ディナーコースは3種類あり、お手頃価格の2500円/1名から5000円/1名あります。



私はお手頃な2500円コースを頂きました。
オードブルは下記のメニューから選べることができます。

また、自家製天然酵母パンがお代わりできます。
レーズンの入ったフランスパンと、通常のフランスパンです。



私が選んだのは、やわらかく煮込んだ牛タンのソテー サラダ仕立てです。
牛タンが本当に柔らかく、半端ない美味しさです(^0^)



次に来たのが、モツァレラチーズの入ったボロネーゼーズ(ペンネ)です。
これも美味!上品なペンネとモツァレラチーズが香ばしく、いつかこんなパスタを
作ってみたいなーって思います。



そして、メインの骨付き鶏モモ肉のコンフィ レンズ豆と季節野菜のサラダ仕立てです。
この鶏モモ肉も半端なく柔らかく、このソース(名前を忘れてしまいました。。。)と鶏肉の
コンビが絶品!とても美味しく頂きました。




最後にジェラートと洋酒を使ったデザートです。ほんのり甘く、
ミントが合います☆





東京でこれらの料理を食べたら恐らく5000円はくだらないでしょう。
絶品です!また行きたいなと思わせるようなお店です。

後で知ったのですが、カーブドッチは新潟で4店舗あり、
ポルトカーブドッチ(旧第四銀行を改装した歴史を感じさせる店舗でレストランです)、
ビーンズベーカリーカフェ(新潟市中央図書館内にあるパン屋さんです)、
カーブドッチ新潟三越(駐車場近くのドア右手付近にあるワイン、ソーセージ、天然酵母パン、ジェラート、ケーキ、パンがあります)、
ヴィネスパ(角田浜のあたりにあります)があります。

ポルトカーブドッチは、外見だけ見に行きましたが、
非常に風情があって一度行ってみたい店舗です。



一度足を運んでみてはいかがでしょうか。






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新潟グルメ。


 
  • 2009.06.14 Sunday
  • 23:33

グルメ

真鯛さばき、鯛めしに挑戦!

JUGEMテーマ:グルメ

新潟県長岡市寺泊にある市場にて、石川県産天然真鯛(45cm)を
1300円でゲットし、ついでにアマダイ(29cm)も700円でゲットし、
自宅でさばくことにしました。

なにせ鯛をさばくのは5年ぶりなので、うまくできるか心配ですが、
何事も挑戦!

でかい!

まずはうろこを落として頭部を切断!うろこが大きくて周囲に飛び散るのが難点!
はんぱなくうろこが硬いです♪また頭部を切断する際も、骨が硬くて大変!



次は背びれを切断!これも骨が太くて切断が大変!



ようやく力仕事が終わりました。次は内臓を取り出します。



内臓がでかいのなんの!次に骨に沿って三枚におろします。ぼくは
尻尾から骨に沿って切り開きましたが、様々な雑誌には頭側から切り開くそうな。



次に皮をはぎ、刺身の形にしていきます。でも、以外に細かい骨が多く、
取るのに一苦労です(汗)



身が大きいので、豪勢な刺身のできあがり!ちなみに、皮と身の間の部分に
うまみ成分が豊富に含まれているそうな。少し赤くなっているところがその部分です。


うまく刺身の形にできなかった身を鯛めしにすることに。
鯛めしのレシピはいろいろありますが、僕はシンプルにいきました。
ご飯3合に対してしょうゆ大さじ3杯、料理酒大さじ1杯、味の素ほんだし大さじ1杯を
入れ、通常のふっくらコースで炊き上げます。



炊く前の状態。



炊いた後の状態。匂いがたまりません!後、細かい残った身を
普通の合わせ味噌に入れて味噌汁を作っちゃいました。
盛り付けはこんな感じ♪



なんて豪華なんでしょうか!味は当然最高!1300円で4人前ぐらい作れるので、
高級食材を使っても実際はそれほど高くないです。

また作ってみよう☆

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  • 2009.06.06 Saturday
  • 12:25